Nemea Reserve Rot 2008

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  • Name: Nemea Reserve Rot 2008
  • Weingut, Hersteller, Winzer: Cavino
  • Rotwein Trocken Jahrgang 2008
  • Rebsorten: 100 % Agiorgitiko
  • Alkoholgehalt: 13,5% alc. Flasche, Abfüllmenge 0,75 l. Trinktemperatur 18 grad.
  • Lage: Kleine Anbaugebiete in der Berglandschaft von Nemea, Höhenlage 400 - 600 m.
  • Geschmack: Aromatische Note von roten Früchten, Lavendel, dunkler Schokolade. Elegant mit guter Struktur und weichen Tanninen
  • Farbe: Tief-violette Farbe mit kräftigen roten Zügen.
  • Ausbau: Die Trauben werden gepresst und verbleiben in den Tanks bis zum Ende der Fermentierung. Danach wird der frische Wein für die malolaktische Fermentierung in die Weinkellerei gebracht, um anschließend in französischen sowie amerikanischen Eichenholz-Fässern zu reifen. Dort ruht der Wein für etwa 14 Monate. Abschließend wird er abgefüllt und ruht mindestens 12 weitere Monate in den Flaschen.
  • Nun ist der Wein trinkfertig, jedoch erhält er in den nächsten drei Jahren weitere Komplexität und Finesse. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor Genuss behutsam in ein Dekantiergefäß zu füllen.
  • Passt zu: gegrilltem rotem Fleisch, Ofen und reifem Käse.
Käse-Kroketten mit Käsemetaxasoße.Manitaria. Gegrillte Austernpilze mit Ktipiti in leichtem Honig-Balsamico-Dressing.Rindsouflaki am Spieß mit Knoblauchkartoffeln, Tsatsiki und Salat.Danae-Teller. Kalbsleber, Kalbsouflaki, Rindersouflaki mit Knoblauchkartoffeln und Tsatsiki.
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Speisekarte von Restaurant HUBLAND
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